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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼

투너와 병아리 콩 그리고 체리 토메이토우(Tuna, Chick Pea & Cherry Tomato) 소스 - 6 인분

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1 컵 병아리 콩(Chick Peas) 4 컵 물 1/2 tsp(차 숟갈) 소금 1 개 양파를 절반 줄리엔으로 썬 것 3 개 마늘 2 Tbsp(수프 숟갈)올리브 기름 1 캔 투너(Tuna) 1 개 당근 잘게 다진 것...

호울더(Holder) - 올드 몬트리올(Old Montreal) 이영민의 캐나다 레스토랑가이드

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요리 스타일:비스트로(Bistro) 주소:407 McGill, Montreal, Qc 레저베이션:514-849-0333 값:$$$ 영업 시간:월요일 - 금요일 : 11:00 - 23:00 토요일 - 일요일 : 17:30 - 23:00 이곳은 몬트리...

남부 앨버타 #3( 캐나다 서부의 세계적 원더(Wonder)들을 찾아서 (31) )

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앨버타 주에서는 주 하이웨이들을 트레일(Trail) 이름들을 가지고 부른다는 사실을 전에 필자가 누차 언급한바 있다. 캘거리 시 남쪽으로 전원 목장지대를 달리는 앨버타의 2번선 하이웨이를 ...

빠에야(Paella) - 6 인분 (고) 서복경교수님의 서양요리 교실에서(Main #16)

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우리가 흔히들 파엘라(Paella)라고 하는 요리는 사실상 스페인(Spain) 본고장에서는 빠에야라고 부른다. 여러 가지 고기와 해물들을 넣고 만든 요리 빠에야 또는 파엘라는 일종의 캐서로울(Casse...

에그스펙테이션(Eggstectation) - 몬트리올 #60 (이영민의 레스토랑 안내)

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요리 스타일:레스토-카페-바(Resto-Cafe-Bar) 주소:1313 de Maisonneve boul. West, Montreal, Qc 레저베이션:514-842-3447 값:$-$$ 영업 시간: 매일(06:00 - 17:00) 계란을 가지고 요리하는 ...

남부 앨버타 #2 ( 캐나다 서부의 세계적 원더(Wonder)들을 찾아서 (31) )

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캘거리시 남쪽으로 하이웨이 #2번 도로, 또는 베어 트레일을 따라서 미국의 몬태너 주(Montana State)를 향해 달리다 보면 소위 앨버타의 쳐눅 컨츠리(Chinook Country)를 지나간다. 이 지역...

남부 앨버타 #1( 캐나다 서부의 세계적 원더(Wonder)들을 찾아서 (31) )

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남부 앨버타 #1 뱀프와 재스퍼의 관광을 마친 우리 일행은 계속하여 앨버타 주의 캘거리 남부 지역과 워터튼 레익스(Waterton Lakes) 국립공원을 관람하기로 결정하였다. 필자가 전에도 누차 ...

#29 보디에 버터(Bordier Butter)

| 2015.04.22 176

버터는 늘 상 많은 사람들에게 가장 맛 있는 음식으로 간주되어 왔다. 특히 유럽에서 생산하는 버터는 평범한 북미산 버터 보다도 맛이 훤신 더 좋다고 대부분 사람들은 평한다. 그것은 ...