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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼

구운 양고기 키베(Baked Lamb Kibbeh) - 6 인분 file

| 2014.09.24 716

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 이영민의 요리교실 --- 메인(Main) #89 --- 1 컵 벌...

프랑스(France) #234 - 콧트 로티 에이오시(Cote Rotie AOC) 와인들 file

| 2014.09.17 844

포도주 프랑스 지역 명칭(Name)으로 아펠라시옹 콧트 로티 콘트롤레(Appellation Cote Rotie Controlee)는 콧트 뒤 론(Cotes du Rhone) 또는 론 밸리(Rhone Valley)에서 가장 북쪽으로...

새우와 피타야 샐러드(Shrimp Pitaya Salad) - 6 인분 file

| 2014.09.17 802

300g 새우 1 개 상추 1 개 피타야(Pitaya) 또는 드레건 프루트(Dragon Fruit) 1 개 아보카도 1 톨 마늘 1/4 컵 올리브유 1 개 라임 주스 1/4 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후...

프랑스(France) #233 - 론 계곡(Rhone Valley)의 포도원들 #2 file

| 2014.09.10 800

프랑스에서 두 번째로 큰 도시 리옹(Lyon) 시의 남쪽으로 위치한 타운 비엔(Vienne)과 발랑스(Valence) 타운 사이에서부터 시작하는 유명한 콧드 뒤 론(Cotes du Rhone) 포도원 지역들에...

생선(Fish) 수프 - 6 인분 file

| 2014.09.10 793

300g 고베르지(Goberge) 1 개 양파(Onion) 3 톨 마늘 2 Tbsp(수프 숟갈) 버터나 올리브유 2 개 당근 2 대 샐러리 1 tsp(차 숟갈) 오레가노 1 캔(796ml) 토마토 3 컵 물 또는 닭국물 ...

속 채운 어린가지 (Stuffed Baby Eggplant) - 6 인분 file

| 2014.09.03 832

6 개 어린가지(Baby Eggplant) 1 Tbsp(수프 숟갈) 올리브유 1/4 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후추 가루 1/4 컵 염소치즈(Goat Cheese) 6 tsp(차 숟갈) 체리 썬 것 3 Tbsp(수프 ...

프랑스(France) #232 - 콧트 뒤 론(Cotes du Rhone) 또는 론 밸리(Rhone Valley)의 포도원들 file

| 2014.09.03 833

콧트 뒤 론(Cotes du Rhone) 또는 론 밸리(Rhone Valley)의 포도 원 지역은 프랑스 대륙 내에서 5번째 포도 원 지역이다. 프랑스 대륙내의 포도 원 지역들을 다시 열거하면 다음과 같...

프랑스(France) #231 - 사전 알프스(Pre-Alps)에 위치한 샹베리(Chambery) file

| 2014.08.27 950

준(Pre) 또는 사전 알프스(Pre-Alps) 지역에 위치한 프랑스의 샹베리(Chambery) 타운은 유럽 연합(EU) 국가들을 제외한 타 지역들에서는 별로 또는 전혀 알려지지 않은 곳이다. 프랑스의 샹...

좁쌀 케이크(Millet Cake) - 6 인분 file

| 2014.08.27 887

1 컵 좁쌀(Millet) 3 컵 물 1/2 컵 좁쌀가루(Millet Flour) 1/2 컵 타피오카(Tapioca) 가루 1/2 컵 현미쌀 가루 1 봉지 젤라틴 1 tsp(차 숟갈) 베이킹 소다 1/4 tsp(차 숟갈) 소금 1/2...

송아지 고기 스칼로피니(Veal Scallopini) - 6 인분 file

| 2014.08.27 967

6 쪽(600g)송아지 고기(Veal Scallop) 1/2 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후추 가루 1/2 컵 밀가루 2 Tbsp(수프 숟갈) 올리브유 2 Tbsp(수프 숟갈) 레몬 주스 1/4 컵 흰 와인 2 T...