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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼

브로콜리 크림(Cream of Broccoli) – 6 인분 file

| 2014.10.22 648

1 다발 브로콜리 1 Tbsp(수프 숟갈) 올리브 기름 1 톨 마늘 1 개 양파 3 컵 닭국물 1 컵 우유 1/4 컵 밀가루 1/4컵 물 1/2 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후추 브로콜리는 꽃...

프랑스(France) #238 – 콧트 론(Cote du Rhone) 또는 론 밸리(Rhone Valley)의 포도주들 file

| 2014.10.22 768

콧트 론(Cote du Rhone) 또는 론 밸리(Rhone Valley)의 포도원 지역들은 몽텔리마(Montelimar) 타운을 중심으로 하여 북부 론 밸리(Northern Rhone Valley)와 남부 론 밸리(Southern ...

#3 구운 알라스카(Baked Alaska) file

| 2014.10.08 968

크루즈배 (Cruise-ship) 에서 언제부터 구운 알라스카 퍼레이드(Parade)를 시작 하였는지 자세히 알 수는 없다. 하지만 현재로 많은 크루즈에서 자주 구운 알라스카 퍼레이드를 특히 여행이 ...

어묵 (Seafood Terrine) – 6 인분 file

| 2014.10.08 846

1 개 양파 1 Tbsp(수프 숟갈) 올리브 기름 1 톨 마늘 1/4 컵 흰 포도주 300g 새우 300g 흰 생선(Sole) 1/2 컵 토마토 간 것(tomato purée) 1/2 컵 우유 1/2 컵 밀가루 1/2 tsp(차 숟...

프랑스(France) #237 - 남부 론 밸리(Southern Rhone Valley)의 서편 강 언덕(West Bank)

| 2014.10.08 723

몽텔리마(Montelimar) 타운을 지나서 남부 론 강(Rhone River) 서편 강 언덕지역에서 특별히 중요한 이름들을 열거하면 다음과 같다. 론 강(Rhone River) 서편으로 위치한 제일 첫 번째 ...

#2 멜바 복숭아 (Peach Melba)와 멜바 토스트(Melba Toast) file

| 2014.10.01 1090

넬리 멜바(Nellie Melba)라는 여성은 오스트랄리아(Australia) 태생으로 19세기 말 유럽에서 활약하던 유명한 소프라노 가수이다. 1892년에 넬리 멜바(Nellie Melba)는 런던(London)에서 결혼...

허니 그레이엄 과자(Honey Graham Crackers) - 6 인분 file

| 2014.10.01 624

1 컵 밀가루 1 컵 호울휘트(Whole Wheat)가루 1/2 컵 호박씨가루 1 tsp(차 숟갈) 베이킹소다 1/2 컵 갈색설탕 1 tsp(차 숟갈) 계피가루 1/4 tsp(차 숟갈) 소금 1/2 컵 버터 또는 마가린...

프랑스(France) #236 - 남부 론 밸리(Southern Rhone Valley) file

| 2014.10.01 815

프랑스의 남부 론 밸리(Southern Rhone Valley)지역은 몽텔리마(Montelimar) 타운을 지나서부터 동부지역과 서부지역이 뚜렷하게 갈라진다. 다시말해서 론 강(Rhone River)의 동편은 파카(P...

프랑스(France) #235 - 에르미타즈 에이오시(Appellation Hermitage Controlee) 와인들 file

| 2014.09.24 746

포도주 프랑스지역 명칭(Name)으로 아펠라시옹 에르미타즈 콘트롤레(Appellation Hermitage Controlee)는 콧트 뒤 론(Cotes du Rhone), 론 밸리(Rhone Valley) 포도원지역들에서 북쪽으로 ...

#1 발로나 초콜릿 (Valrhona Chocolate) file

| 2014.09.24 1413

발로나 초콜릿(Valrhona Chocolate)은 리옹(Lyon)시에서 론 밸리(Val-de-Rhone)를 따라 100km 남쪽으로 위치한 에르미타즈(Hermitage) 포도원 지역의 중심 타운인 텡 레르미타즈 (Tain l’Herm...