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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼

#7 투르느도 로시니(Tournedos Rossini) file

| 2014.11.12 888

800x600 살아 생전에 반드시 맛 보아야 할 음식들 (Foods you must try before you die) #7 투르느도 로시니(Tournedos Rossini) 투르느도 로시니(Tournedos Rossini)는 프랑스의 스테이...

브로콜리(Broccoli) 케이크 – 6 인분 file

| 2014.11.12 560

800x600 1 다발 브로콜리 1 개 오렌지 2 달걀 1/2 컵 설탕 1/4 컵 아몬드 1 컵 밀가루 1/2 컵 호울 위트 1/2 컵 올리브 기름 1 tsp(차 숟갈) 베이킹 파우더 1/2 tsp(차 숟갈) 베이...

프랑스(France) #241 – 보클뤼 군의 오랑즈(Orange - Vaucluse Department) file

| 2014.11.12 475

800x600 유럽(Europe)의 세계적 원더(Wonder)들을 찾아서 (351) 프랑스(France) #241 – 보클뤼 군의 오랑즈(Orange - Vaucluse Department) 고대로마제국이 지배할 당시에 남부 프랑스에 세...

#6 검보(Gumbo) file

| 2014.11.05 739

800x600 검보(Gumbo)는 18세기 중엽 이후서부터 미국의 남부 루이지아나(Louisiana) 주 크레올(creole) 사람들이 시작한 음식이다. 크레올(creole)들의 음식이라는 말은 우리가 늘상 듣는 어휘이...

소고기와 브로콜리 볶음(Beef & Broccoli stir-fry) – 6 Portions file

| 2014.11.05 772

600 g 서로인(Top sirloin) 1/2 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후추가루 1 tsp(차 숟갈) 코리앤더가루 300 g 브로콜리 2 Tbsp(수프 숟갈) 올리브 기름 1 개 양파 3 톨 마늘 1 T...

프랑스(France) #240 - 아펠라시옹 콧트 뒤 론 빌라즈 콘트롤레 (Cote du Rhone Villages Controlee) file

| 2014.11.05 519

포도주 프랑스지역 명칭(Name)으로 아펠라시옹 콧트 뒤 론 빌라즈 콘트롤레(Appellation Cotes du Rhone Villages Controlee)는 평범한 급과 그보다 한 급이 더 높은 카이란(Cairanne)과...

#5 보놋트 감자(La Bonnotte Potatoes) file

| 2014.10.29 848

세상에서 가장 값지고 비싼 음식들을 논 할 적에 우리들의 평범한 생각으로는 감자가 비싼 재료가 될 수 있으리라고 추측하기는 매우 힘들다. 허나 대단히 믿기 어려운 이야기이지만 우리...

브록콜리(Broccoli) 샐러드 – 6 인분 file

| 2014.10.29 613

3 컵 브로콜리 꽃 1 개 붉은 양파(소형) 200g 베이컨 1 컵 크레이진(craisins) 1 컵 커슈(cashews) 1 컵 마요네즈(mayonnaise) 1/4 컵 설탕 2 Tbsp 와인 식초(wine vinegar) 브로콜리는 ...

프랑스(France) #239 - 아펠라시옹 콧트 뒤 론 콘트롤레 (Appellation Cote du Rhone Controlee) file

| 2014.10.29 614

포도주 프랑스 지역 명칭(Name)으로 아펠라시옹 콧트 뒤 론 콘트롤레(Appellation Cotes du Rhone Controlee)는 론 밸리(Rhone Valley)를 중심으로 하여 몽텔리마(Montelimar)타운 북쪽의...

#4 해안가 늪에서 키운 양고기(Salt Marsh Lamb) file

| 2014.10.22 882

안가 어귀의 늪에서 자라는 풀을 먹는 양의 고기로 만드는 요리는 예전서부터 프랑스에서는 알려진 요리접시이었다. 지금은 영국에서도 많은 인기를 얻게 되었고 영국의 여러 해안가 지역에...