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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼

삶은 배(Pear Compote) - 6 인분 file

| 2014.06.11 1311

6개 앙주(Anjou) 배 1/2 컵 설탕 1/4 컵 물 1/4 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 컵 오렌지 주 스 배는 껍질을 벗긴다. 설탕물에 소금을 넣고 절대로 젓지 말며 끓인다. 다시 오렌지 주스를 넣...

수탉고기(Cog au Vin) - 6 인분 file

| 2014.06.04 1269

6 개 닭다리 1 tsp(차 숟갈) 소금 1/4 tsp(차 숟갈) 후추 2 Tbsp(수프 숟갈) 기름 3 개 당근 3 대 샐러리 1 개 양파 6 쪽 베이컨 1 tsp(차 숟갈) 타임 1/2 tsp(차 숟갈) 로즈마리 ...

프랑스(France) #219 - 볼네(Volnay) 와인들 file

| 2014.05.21 1161

포도주 프랑스 지역 명칭(Name)으로 황금 지대 콧트 도르(Cote d'Or) 군(Department) 내에서 남쪽 콧트 드 본(Cotes de Beaume)의 또 다른 알려진 포도주는 볼네(Volnay)이다. 명성 있는 ...

이영민의 요리교실 --- 수프(Soup) #86 --- 호박 크림 수프(Pumpkin Cream Soup) - 6 인분 file

| 2014.05.14 1562

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 2 컵 펑킨(Pumpkin) 호박 1 개 양파 3 톨 마늘 ...

이영민의 요리교실 --- 애피타이저(Appetizer) #86 --- 토마토 타르트(Tomatoes Tarte) - 6 인분 file

| 2014.05.07 1581

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 1 컵 밀가루 1/4 컵 버터 또는 마가린 1 개 달...

초콜릿 스칸즈(Chocolate Scones) - 6 인분 file

| 2014.04.30 1545

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 이영민의 요리교실 --- 디저트(Dessert) #85 --- 1 ...

솔스버리 스테이크(Salisbury Steak) - 6 인분 file

| 2014.04.23 1636

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 이영민의 요리교실 --- 메인(Main) #85 --- 솔스버리...

병아리 콩(Chickpea) 샐러드 - 6 인분 file

| 2014.04.16 2341

2 컵 병아리 콩 1 컵 흰 키드니 콩 1 컵 붉은 키드니 콩 1 개 오이 1/4 개 양파 1/4 컵 바질(Basil)잎 1/4 컵 올리브유 2 Tbsp(수프 숟갈) 와인식초 1/2 tsp(차 숟갈) 설탕 1/2 t...

파스타(Pasta) 수프 - 6 인분 file

| 2014.04.09 1956

v\:* {behavior:url(#default#vml);} o\:* {behavior:url(#default#vml);} w\:* {behavior:url(#default#vml);} .shape {behavior:url(#default#vml);} 1 개 양파 3 개 마늘 2 개 당근 2 대 셀러리 ...

연어회 타타르(Salmon Tatare) - 6 인분 file

| 2014.04.02 2246

300g 연어 3 대 파 12 대 실파(Chives) 3 줄기 코리앤더(Coriander) 1 tsp(차 숟갈) 생강 1/4 tsp(차 숟갈) 타바스코소스 1 개 라임 껍질 1 개 라임 주스 1 Tbsp(수프 숟갈) 와인 식...