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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼


베리류(Berries) – 6 인분

서양요리 한카타임즈 by  조회 수:529 2015.04.22 12:38



1 파인트        베리즈
18 개    미니 타르트(Mini Tarte)
1/4 컵        염소 치즈
1/4 컵        크림치즈
2 Tbsp            꿀
1 개            달걀
1/4 tsp        타임(thyme)
1/4 tsp        소금(원하면)
1/4 tsp    후추 가루(원하면)
라즈베리나 블랙베리 등 원하는 베리 종류를 깨끗이 씻어서 건조 시킨다. 타르트를 준비한다. 섞는 그릇에 치즈와 꿀 그리고 달걀과 타임을 넣어 잘 버무린다. 원하면 소금과 후추로 간을 한 다음 타르트를 채운 후 베리종류를 얹어서 서브한다.
(몬트리올 음식 과학 연구소 제공)
BerriesAppetizer.jpg : 베리류(Berries) – 6 인분



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