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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼



WalnutAppetizer.jpg : 호두 애피타이저(Spiced Walnuts) – 6 인분

2                                 호두
2 Tbsp                            
올리브 기름
1
                                마늘
1 tsp                               
바닷 소금
1 tsp                               
칠리 가루
1/2 tsp                            
큐민 가루
1/4 tsp                            
생강 가루
1/4 tsp                            
계피 가루

                                           

호두는 껍질을 제거하여 준비하여 둔다. 넓은 굽는 유리 그릇에 기름을 부어 중간 더운 불로 다진 마늘을 1분간 볶은 다음 마늘은 건저내어 버린다. 호두와 양념들을 넣고 버무려 325오븐으로 20분간 굽는다.

 

 

 

 (몬트리올 음식 과학 연구소 제공)