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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼



캐나다 내의 레스토랑들 안내 #294

요리 스타일:    프랑스 식(French Cuisine)
주소:        969 Richelieu, Beloeil, Qc
레저베이션:    450-446-9751
값:        $$$
영업 시간:    매일 : 11:00 - 23:00

이 레스토랑은 몬테레지의 벨뤠일 예전 타운에서 1817년에 건축된 건물을 개조하여 만든 곳이다. 리셸리유 강가로 또 바로 몽-쎙-힐레르(Mont St-Hilaire)가 건너다 보이는 전망 좋은 곳에 자리잡고 있다. 셰프(Chef) 겸 레스토랑 소유주인 필립 아믈랭(Philippe Hamelin)이 손수 요리를 하는 레스토랑이다. 훌륭한 일급 요리에 비하여 값은 매우 저렴한 편이다. 프랑스식 요리점이라 역시 와인 리스트도 뛰어나다. 내가 선정하는 스타터는 당근 크림(Cream of Carrots) 수프이고 메인으로는 송아지 콩팥(Veal Kidney)이다. 디저트는 래즈베리 타트(Raspberry Tart)이다.

내가 선택하는 요리를 다시 정리하면

스타터로:     당근 크림(Cream of Carrots) 수프
메인으로:    빌 콩팥(Veal Kidney)
디저트로:    래즈베리 타트(Raspberry Tart)

포도주는 송아지 콩팥에 카베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon)이나 메를로(Merlot)가 잘 어울린다.
 
(다음 호에는 브로사드의 케이 시가 소개됩니다.)