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이영민 칼럼

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  Mark Lee
 이영민 칼럼



캐나다 내의 레스토랑들 안내 #292

 

 

요리 스타일: 스패니쉬(Spanish)

주소: 266 Rachel, Montreal, Qc

레저베이션: 514-848-1063

: $$

영업 시간: 화요일 - 토요일 : 17:00 - 22:00

 

캐서 타파스(Casa Tapas)는 스페인 식 레스토랑이고 몬트리올에서는 가장 유명한 타파스 요리점이다. 실내 안은 깨끗한 현대식으로 잘 장식되었으며 화장실은 매우 고풍이 나도록 꾸며 놓았다. 내가 선정하는 스타터로는 스페인의 찬 수프 개즈파초(Gazpacho)이고 메인으로는 이곳의 전문 요리인 여러 가지 타파스 들이다. 타파스란 전에 이미 언급하였듯이 술안주 식의 요리들이다. 이 레스토랑의 타파스는 크게 세 가지 종류로 나뉘어져 내가 주문한 첫 번 야채 타파스에는 애스패러거스와 속 채운 가지이고 두 번째는 해물 타파스로 꼴뚜기 칼라마리(Calamari)를 튀긴 것과 속 채운 오징어(Squid)이다. 세 번째 타파스는 고기 종류로 내가 주문한 요리는 마른 포츄기즈 식 소시지 초리조(Chorizo)이다. 디저트는 초로스(Chorros) 이었으며 이것은 초로스 선인장 모양으로 만든 일종의 도넛이다.

 

내가 선택하는 요리를 다시 정리하면

 

스타터로: 개즈파초(Gazpacho)

메인으로: 애스패러거스, 에그프랜트, 칼라마리, 스퀴드, 초리조

디저트로: 초로스(Chorros)

 

타파스 요리에는 중간 격(Medium Body)의 적포도주가 잘 어울리며 내가 조문한 적포도주는 마드리드 근교의 톨레도(Toledo)에서 생산되는 D.O(Denomozazione Oregen)급의 라 만차(La Mancha) 포도주로 콘테사 데 레간자(Contesa de Leganza)에서 특별히 제조한 1998년도 레제르바(Reserva) 포도주이었다. 초로스에는 커피외에 원하면 포르토(Porto)가 잘 어울린다.

(다음 호에는 브로사드의 셰노이즈가 소개됩니다.)