메뉴 건너뛰기

이영민 칼럼

본문시작

KUKI Home Inspection and Photo

  Mark Lee
 이영민 칼럼



화분 속 새우(Potted shrimps)는 영국 잉글란드(England)의 서북부 랭커셔 또는 랭커샤이어(Lancashire)의 요리이다. 이 요리는 갈색 새우로 만들며 버터 (butter)와 너트메그 (nutmeg) 향료를 반드시 넣어서 만든 다음 작은 화분같은 모양을 한 그릇에 담아서 굳힌다. 때로는 케인(Cayenne pepper) 고추가루를 넣기도 한다. 시식 할 때는 빵을 함께 서브하는 것이 상례이다.
특이할 만한 사실은 화분 속 새우(Potted shrimps)가 007 영화 이야기의 저술자인 작가 이안 플레밍(Ian Fleming)의 기호품이었을 뿐만이 아니라 소설의 주인공 제임스 본드 (James Bond)의 기호품으로 소설속에 만들었다는 점이다. 이안 플레밍 (Ian Fleming)이 즐기던 화분 속 새우(Potted shrimps)는 영국 런든의 스캇츠 레스토랑(Scotts Restaurant)에서 이었으며 아직도 마운트 스트릿트의 이 레스토랑에서는 화분 속 새우 (Potted shrimps)를 서브한다.
(몬트리올 음식 과학 연구소 제공)
Scotts.jpg : #28 화분 속 새우(Potted shrimps)
PottedShrimp.jpg : #28 화분 속 새우(Potted shrimps)